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毎年大好評【お味噌作り体験講座】の季節がやってきました!手作りのお味噌の味は格別ですよ~♪

毎年、寒くなると始まるお味噌作り体験講座! 11月下旬から3月まで、月平均2日のペースで開催します。

1123日に今季初の味噌作り講座を開催しました! 祝日ということもありお子様連れのお客様も多く 20名以上の参加者さんで大盛況でした。

味噌の材料は【大豆・麹・塩】この3つだけです。 塩と麹を丁寧に混ぜ合わせ つぶした大豆と合わせることで味噌が出来上がります。

このシンプルな組み合わせで出来るお味噌の味を 大きく左右するのは麹です。

鈴木真理氏が行うお味噌作り体験講座のこだわりは

【生麹】を使用すること

【寒仕込み】で作るということ。

全ての材料は厳選された国産のものを使用していますので 身体に優しいのも嬉しいですね。

生麹を使用すると、味噌の香りと甘みが格段に上がります。 寒仕込みのメリットは味噌をゆっくり発酵させることが出来る為。 最初はゆっくり発酵して、その後は発酵スピードが上がっていくのが理想的。 気温が低いと発酵がゆっくりになり、その後気温が上昇していく 冬に仕込むのが良いと言われる所以です。

《本物の、活きている手作り味噌にチャレンジしてみませんか?》

今後の開催予定

1129日(水)☚満席

1220日(水)☚残りわずか・22日(金)☚残りわずか

125日(木)・30日(火)

29日(金)・15日(木)

321日(水・祝)☚残りわずか・27日(火)

費用:4000円+ランチ代 2キロのお味噌お持ち帰り付きです!

3月は祝日と春休みに入ってからの開催日なので お子様と一緒に味噌作りをされたい方にはおススメです!

ご予約・お問い合わせはカフェラブリングまでお気軽にどうぞ! TEL:047‐366‐3668

下記のお申し込みフォームからもご予約可能です♪

お味噌作り体験講座のお申し込みはコチラ♪


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