2月の祭日はお味噌作りでした。


麹に塩を混ぜ




柔らかく煮ただ大豆をつぶし

先の麹と合わせ

よく混ぜる。



お味噌作りは

難しいものではありません。

子どもにもできるほど



実は簡単なのです。



つぶしたり





こねたり





丸めたり・・・





と子どもも楽しめるポイントがたくさん！

真剣に取り組んでいます。

中にはこのお味噌が大好き!

と毎年参加なさる親子も。



何でも早く、速くと

スピードアップを求められる時代

6ヶ月以上ものんびりと発酵を待つのは

時代遅れかもしれません。


でもこののんびりとした時間が

「お味噌の味」には必要な時間なのです。

スーパーでは買えない

天然醸造の本物のお味噌。


半年後の出来上がりを楽しみに

大事に大事に育ててくださいね。

きっと世界一美味しいお味噌になりますよ～。